Gotuj z ajurwedą dla zdrowia - Usha Lad, Vasant Lad

Gotuj z ajurwedą dla zdrowia to coś więcej niż zwykła książka kucharska. To wprowadzenie w tajniki ajurwedy i kuchni ajurwedyjskiej, uczące nowego spojrzenia na żywienie.

Książka oferuje mnóstwo zdrowych przepisów kuchni wegetariańskiej, przygotowywanych na bazie ziół i przypraw harmonizujących poszczególne konstytucje. Omawia wpływ danego pokarmu na poszczególne dosze, a w wielu przypadkach także jego lecznicze właściwości.

 

Ajurweda to starożytna sztuka leczenia, która naucza, iż pokarm jest bardzo istotny dla zdrowia i dobrego samopoczucia..

O autorach:

Usha Lad

Zamiłowanie do gotowania wyniosła z domu, gdzie podpatrywała matkę i uczyła się od niej tajników zdrowego odżywiania. Pochodzi z niewielkiego miasteczka Khandi w Indiach. Z wykształcenia jest pielęgniarką. Dorastała w Pune, gdzie zdobyła wykształcenie w szkole dla pielęgniarek, działającej przy Seth Tarachand Ramnath Ayurvedic Hospital, będącym wydziałem Uniwersytetu w Pune. Tam poznała swojego męża dr. Vasanta Lada.

Usha znana jest ze swojej intuicji dotyczącej właściwego odżywiania. Gotowanie i żywienie stanowi jej prawdziwą pasję.

Dr Vasant Lad

Lekarz i wykładowca medycyny ajurwedyjskiej, pochodzący z Pune w Indiach. Zdobył bogate doświadczenie, pełniąc przez piętnaście lat funkcję dyrektora medycznego szpitala ajurwedyjskiego w Pune oraz profesora medycyny klinicznej w Pune University College of Ayurvedic Medicine. Od 1984 roku dyrektor The Ayurvedic Institute w Albuquerque w Nowym Meksyku. Akademicki i praktyczny dorobek dr. Lada obejmuje także studia medycyny allopatycznej oraz chirurgii.

Od 1979 roku prowadzi seminaria, szkolenia i wykłady w Stanach Zjednoczonych i Anglii. Jest autorem wielu artykułów oraz książek, m.in. Ayurveda: nauka o samoleczeniu, Secrets of the Pulse: The Ancient Art of Ayurvedic Pulse Diagnosis, oraz współautorem książki Joga ziół.

AJURWEDA I PIĘKNO - wywiad z dr. Partapem Chauhanem